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Giornata EXPO "Olio di oliva" - Olio di oliva per una sana alimentazione

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Il 13 luglio 2015 si è svolto, presso il Padiglione Italia ad EXPO Milano 2015, in collaborazione con il COI (Consiglio Oleicolo Internazionale), un Convegno dal titolo "Olio di oliva per una sana alimentazione", al quale hanno partecipato, in qualità di relatori, specialisti del settore, italiani ed internazionali.
Si è parlato delle proprietà e le caratteristiche organolettiche e nutrizionali dell'olio di oliva, approfondendo anche gli aspetti relativi a parametri di qualità e genuinità nell'ambito delle norme commerciali, nonché di iniziative del COI e del MIPAAF. E' seguita una seduta di degustazione guidata sulla tecnica di assaggio dell'olio di oliva.
Si riportano di seguito, per eventuale approfondimento, le presentazioni dei relatori.

 

Atti del Convegno

 
 
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