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X Congresso Italiano di Chimica degli Alimenti - CHIMALI

L'ICQRF partecipa al X Congresso Italiano di Chimica degli Alimenti - CHIMALI, tenuto presso il Polo  Universitario delle Scienze Sociali dell'Universit degli studi di Firenze in data 6-10 luglio 2014, con la presentazione di n.2 poster tematici:
 

- Red orange anthocyanins in fruit drinks: how the commercial shelf life reflect the quality parameter
M. Scordino, L. Sabatino, F. Lazzaro, M.A. Borz, G. Solarino, P. Traulo, G. Gagliano
Laboratorio ICQRF di Catania
 

- Monitoring of the isotopic ratios 13C and 15N of Pecorino Toscano PDO cheeses over a 4-years period
A. La Mantia, A. Deluca, F. Fuselli, P.P. Curia, R.M. Marianella, E.A. Montepeloso
Laboratorio Centrale di Roma

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