Elenco nazionale dei panel di assaggiatori competenti all'accertamento delle caratteristiche organolettiche degli oli di oliva vergini
Ai sensi del Decreto ministeriale 07/10/2021. Il riconoscimento dei panel di assaggiatori dell'olio vergine di oliva spetta al ministero. Il panel è composto da un gruppo di esperti, coordinato da un capo panel, costituito ai fini dell'esame organolettico dell'olio. In Italia esistono due categorie di panel di assaggiatori: I panel ufficiali e i panel professionali. Alla data del 16 febbraio 2023 si contano 13 Panel ufficiali e 74 Panel professionali (allegato Elenco panel assaggiatori). La differenza tra panel ufficiali e panel professionali è sancita dall'articolo 5, comma 1, del DM 07/10/2021. L'elenco del panel ufficiali e la loro composizione è consultabile all'allegato sotto riportato (comitati di assaggio ufficiali).
Elenco panel assaggiatori -aggiornato al 01/12/2023 -