Carni bovine e suine
Carcasse bovine
Il settore delle carni bovine e suine fa parte dell'Organizzazione Comune di Mercato istituita dal regolamento n. 1234/2007 del Consiglio. Questo prevede che le carcasse dei bovini adulti e dei suini siano classificate utilizzando le tabelle SEUROP ad opera di classificatori abilitati dal Mipaaf.
Scopo della classificazione è di assicurare una maggiore trasparenza del mercato e di consentire una corretta rilevazione dei prezzi per l'applicazione dei regimi di intervento.
Prezzi di mercato
Dati classificazione
Commercializzazione della carne
La carne proveniente da bovini di età inferiore ai 12 mesi va invece classificata, secondo l'età dell'animale, in vitello/carne di vitello o vitellone/carne di vitellone
Ultime norme
Novità
03/03/2023
03/03/2023
21/03/2022
19/01/2022
07/01/2021
25/11/2020
07/01/2020