Naviga




Carni bovine e suine

Carcasse bovine

Il settore delle carni bovine e suine fa parte dell'Organizzazione Comune di Mercato istituita dal regolamento n. 1234/2007 del Consiglio. Questo prevede che le carcasse dei bovini adulti e dei suini siano classificate utilizzando le tabelle SEUROP  ad opera di classificatori abilitati dal Mipaaf.

Scopo della classificazione di assicurare una maggiore trasparenza del mercato e di consentire una corretta rilevazione dei prezzi per l'applicazione dei regimi di intervento.

Prezzi di mercato
Dati classificazione
 
 
 

Commercializzazione della carne

La carne proveniente da bovini di et inferiore ai 12 mesi va invece classificata, secondo l'et dell'animale, in vitello/carne di vitello o vitellone/carne di vitellone

 
 
torna all'inizio del contenuto