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Carni bovine e suine

Carcasse bovine

Il settore delle carni bovine e suine fa parte dell'Organizzazione Comune di Mercato istituita dal regolamento n. 1234/2007 del Consiglio. Questo prevede che le carcasse dei bovini adulti e dei suini siano classificate utilizzando le tabelle SEUROP  ad opera di classificatori abilitati dal Mipaaf.

Scopo della classificazione è di assicurare una maggiore trasparenza del mercato e di consentire una corretta rilevazione dei prezzi per l'applicazione dei regimi di intervento.

Prezzi di mercato
Link internoPrezzi di mercato carcasse bovine.
Dati classificazione
Link internoDati classificazione carcasse suine.
 
 
 

Commercializzazione della carne

La carne proveniente da bovini di età inferiore ai 12 mesi va invece classificata, secondo l'età dell'animale, in vitello/carne di vitello o vitellone/carne di vitellone

Link internoCommercializzazione della carne ottenuta da bovini di età non superiore a dodici mesi.
 
 

Ultime norme

15/02/2023

Decreto ministeriale 9  febbraio 2023 n.67075
Rettifica del decreto ministeriale n. 0191820 del 29 aprile 2022, pubblicato in GURI - Serie generale- n. 143 del 21 giugno 2022, recante " Ripartizione del Fondo di parte capitale per gli interventi strutturali e funzionali in materia di biosicurezza, di cui all'articolo 26 del decreto legge 27 gennaio 2022, n.4 convertito con modificazioni dalla legge 28 marzo 2022, n. 25"

19/01/2023

Decreto 18 ottobre 2022, n.0528795 -Decreto di proroga dei termini di cui all'art.6 dei decreti del 6 agosto 2021, n. 360338 e 27 agosto 2021, n. 379378, in applicazione dell'articolo 3 del decreto-legge 29 marzo 2019, n. 27, convertito, con modificazioni, dalla legge 21 maggio 2019, n. 44, per quanto concerne rispettivamente le dichiarazioni obbligatorie nel settore del latte bovino e ovi-caprino.

19/10/2022

Decreto 18 ottobre 2022, n.0528795 -Decreto di proroga dei termini di cui all'art.6 dei decreti del 6 agosto 2021, n. 360338 e 27 agosto 2021, n. 379378, in applicazione dell'articolo 3 del decreto-legge 29 marzo 2019, n. 27, convertito, con modificazioni, dalla legge 21 maggio 2019, n. 44, per quanto concerne rispettivamente le dichiarazioni obbligatorie nel settore del latte bovino e ovi-caprino.

07/09/2022

Decreto ministeriale 28 luglio 2022,  n. 336168
Intervento a sostegno delle aziende suinicole italiane, che hanno subìto danni indiretti a seguito delle misure sanitarie di contenimento dei focolai di Peste Suina Africana (PSA).

01/08/2022

Decreto ministeriale 8 luglio 2022 n. 305722
Intervento a favore dei produttori del comparto zootecnico tramite la previsione di aiuti eccezionali di adattamento per i danni indiretti subiti in seguito all'aggressione della Russia contro l'Ucraina

13/06/2022

Decreto ministeriale 29 aprile 2022  n.191820
Ripartizione del "Fondo di parte capitale per gli interventi strutturali e funzionali in materia di biosicurezza", di cui
all'articolo 26 del decreto-legge 27 gennaio 2022, n. 4, convertito, con modificazioni, dalla legge 28 marzo 2022, n. 25.

30/11/2021

D.M. N. 628697 del 30/11/2021 - Modalità per l'ammissione e controllo dei tipi genetici

09/09/2021

Decreto ministeriale 6 agosto 2021 n decreto ministeriale 6 agosto 2021 n. 0360338 - Modalità di applicazione dell'articolo 151 del regolamento (UE) n. 1308/2013, recante organizzazione comune dei prodotti agricoli, per quanto concerne le dichiarazioni obbligatorie nel settore del latte e dei prodotti lattiero-caseari e dell'articolo 3 del decreto-legge 29 marzo 2019, n. 27, convertito, con modificazioni, dalla legge 21 maggio 2019, n. 44, per quanto riguarda il latte bovino

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