Il regolamento (CE) n. 104/2000 del Consiglio del 17 dicembre 1999, relativo all'Organizzazione comune dei mercati nel settore dei prodotti della pesca e dell'acquacoltura, stabilisce, all'articolo 4 (Capo 2 -Informazione dei consumatori) i prodotti ittici possono essere proposti per la vendita al dettagli al consumatore finale soltanto se rechino un'etichetta adeguata che precisi:
a)    La denominazione commerciale della specie
b)    Il metodo di produzione (pescato in mare, pescato in acque dolci o allevato)
c)     La zona di cattura.

Secondo lo stesso Regolamento, gli Stati membri stabiliscono e pubblicano l'elenco delle denominazioni commerciali autorizzate sul loro territorio. Tale elenco deve indicare, per ciascuna specie, il nome scientifico  e la/le denominazione/i in lingua ufficiale.

Il Reg. (Ce) n. 2065/2001 della Commissione Europea del  22 ottobre 2001 stabilisce le modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 104/2000 del Consiglio per quanto concerne l'informazione dei consumatori nel settore dei prodotti della pesca e dell'acquacoltura.