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Latte e Derivati
Presentazione
Un litro di latte crudo intero, contiene mediamente: 35 gr. di proteine, 37 grammi di grassi, 45 grammi di zuccheri e 10 gr. di sali minerali.
Il latte concorre a regolare un sano sviluppo muscolare, favorisce il processo per la coagulazione del
sangue, contribuisce allo sviluppo delle ossa e dei denti e fornisce l'energia necessaria alle attività fisiche. Si caratterizza per gli apporti in proteine di elevata qualita' biologica, lattalbumina e caseina, e in calcio.
Ultime norme
- 14/03/2012
Regolamento UE n.261/2012 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 14 marzo 2012 -modifica del reg. n.1234/2007 per quanto rigurda i rapporti contrattuali nel settore del latte e dei prodotti lattiero-caseari - 09/11/2011
Modifiche al decreto 17 ottobre 2008, recante modalità di applicazione al reg.657 della Commissione, del 10 luglio 2008, relativo alla concessione di un aiuto comunitario per la cessione di latte e taluni prodotti lattiero-caseari agli allievi alle scuole - 10/08/2011
Inapplicabilità della procedura di cui all'art.72, par 2, reg. 1234/2007 del Consiglio del 22 ottobre 2007, per il settore lattiero-caseario - Periodo di commercializzazione 2011/2012 - 04/08/2011
Norme in materia di leggibilità delle informazioni inerenti l'origine dei prodotti alimentari
Novità
Schede di approfondimento su temi di rilevanza tecnica e di attualità
Latte